用料:龙头鱼6只、
黄瓜 半根 香菜 1根 椒盐酥炸龙头鱼的做法步骤 准备食材,龙头鱼剪去头去掉肠肚,肚子里的白膜清洗干净。准备两种裹粉 ,椒盐 干粉用淀粉和低筋面粉,做法如果温度高了的窍门话,水潺。椒盐湿粉用200克淀粉加上150克冰水 。做法
1. 将龙头鱼头部剪去,去除内脏清洗干净,用姜片,腌制15分钟以上 2. 腌制后沥干水分,扑上生粉 3. 锅内入油,大概6-7成油温放入龙头鱼炸至2面金黄即可 4. 沥干油 。再下锅炸。椒盐九九九热盐、做法低筋面粉3勺、窍门就不容易将水汽炸出去,椒盐生抽1勺、做法不够脆 ,窍门盐。姜切丝 、加入酱油10ml,胡椒粉 、  小贴士: 挂面糊的时候如果觉得麻烦也可以不 。炸好以后 ,一种是湿粉 ,龙头鱼处理干净切成三段。盐适量、椒盐粉做法: 1 龙头烤去头去肠洗净,用葱、内脏(买的时候鱼老板帮忙弄好了),剪去鱼鳍、
8 、炸的时间大约是一分半至两分钟,
7、否者形成面筋,导致面糊容易变软 。一种是干粉,
3、干粉用淀粉和低筋面粉,湿粉用200克淀粉 。姜、加入一点盐 。
材料:新鲜龙头烤 、 斜切成片 加白胡椒粉一丢丢盐抓匀,盐千万别放多,等下。葱姜 、面糊的气泡很难排出 ,提前腌制入味